www.kaybandi.com

KİRDE

Yufkaları dörde bölün. Sıcak fırında kurutun. Kuzu etini, üstünü örtecek kadar su koyup, haşlayın. Et suyunu çekince ince ince doğranmış biberleri ekleyin. Et tamamen piştikten sonra da kuşbaşı doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve kekiği ilave ed

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:35:19

  Yorum: 0

  Hit: 918

KAYISILI Et

Öncelikle kayısıları 2 su bardağı sıcak suyla ıslatın ve 1 saat bekletin. 2 çorba kaşığı margarini tencereye alın.Etleri yağda kavurun.Tuz,karabiber ilave edin.Daha sonra etleri tencereden çıkarın. Tencereye 1 çorba kaşığı margarin daha koyun.Sarmısa

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:34:45

  Yorum: 0

  Hit: 897

HAMURLU KUZU BUDU

Kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsağı bir kaseye koyup karıştırın. Karışımı budun her tarafına sürün. Unu bir kaba koyun, ortasını havuz gibi açın. Açılan boşluğa 2 su bardağından biraz az su koyup pürüzsüz bir hamur elde edene kada

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:30:32

  Yorum: 0

  Hit: 852

FIRINDA BAHARATLI BILDIRCIN

Bıldırcınlara zeytinyağı, taze kekik, acısso, tuz ve karabiber sürün. Fırına sürün. 200 derecede 10 dak pişirin. Risotto pirincini ince doğranmış soğan, beyaz şarap, tavuk suyu ile haşlayın. Balkabağı ekleyin. 5 dakikada pilav haline getirin. Bıldırc

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:14:53

  Yorum: 0

  Hit: 914

ELBASAN TAVA

Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe öldürün. İçerisine etleri atın. Bir çay bardağı su ile etleri orta ısılı ateşte pişirin. Pişen etleri kemiklerinden ayırarak tuzlayıp bir tepsiye yerleştirin. Üzerine karabiber ve kırmızı pul biber

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:11:33

  Yorum: 0

  Hit: 954

DÜĞÜN YAHNİSİ

Ön hazırlık olarak kuzu etini iyice yıkadıktan sonra bir tencereye koyalım.Bol su ile iyice pişirelim.Pişerken üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla almayı ihmal etmeyelim. Eti kevgirden geçirip suyunu süzelim.Etleri kemiklerinden ayıralım.Temizlediğim

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:10:15

  Yorum: 0

  Hit: 961

BİFTEK RULOSU

1 adet soğanı ve havucu rendeleyin. 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve kıymayı derin bir kabın içinde yoğurun. 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin. 6 adet bifteğin içine, hazırladığınız harcı doldurun. Biftekleri rulo biçiminde sarın. Bifteğin kenarl

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:06:29

  Yorum: 0

  Hit: 931

BİBERLİ KUZU KIZARTMA

Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Eti buzdolabında 30 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince şerit şeklinde doğra

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:05:30

  Yorum: 0

  Hit: 780

BİBERİYELİ KUZU BUDU SARMASI

Kuzu budunu kemiğinden sıyırıp, bütün olarak açın. Soğanı rendeleyin. Tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağı karıştırıp, etin üzerine sürün. Etin üzerine bıçakla çentikler atın. Etin bir kenarına ceviz içini, dilimle

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:04:17

  Yorum: 0

  Hit: 920

BEĞENDİLİ KEBAP

Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, p

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:02:41

  Yorum: 0

  Hit: 849

BAHARATLI GULAŞ

1) Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. 2) Tavada tereyağını eritin. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun. Kırmızı pulbiber ve sirke ekleyip

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:00:36

  Yorum: 0

  Hit: 919

ZEYTİNYAĞLI MEZGİT SARMA

Balığı kaynar suda biraz haşlayın. Küçük parçalara ayırın. Soğanı sıvıyağda kavurun. Dolmalık fıstık ve üzümü ilave edin. Pirinci ekleyip hafifçe kavurun. Balığı ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Dereotu, nane, maydanoz, karabiber ve tuzu ilave ed

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:30:43

  Yorum: 0

  Hit: 928

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

Lahanayı yıka. Tencereye suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu koy, kaynayınca lahana yapraklarını ekle, bir kez alt üst ederek yumuşayıncaya değin, 3-4 dakika haşla. Kevgirle sudan çıkar. Haşlama suyunu ölç, 2 2/3 su bardağına tamamla ve beklet. Soğanı soy, y

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:30:04

  Yorum: 0

  Hit: 1460

ZEYTİNYAĞLI DOLMA HARCI

Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Yağ kızar kızmaz fistıkları ilave edip, sık sık karıştırarak pembeleşinceye kadar kızartın. Soğanı katın, yine sık sık karıştırarak, birkaç dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar sote edin. Ardından pirinci ilave e

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:28:41

  Yorum: 0

  Hit: 939

YEŞİL DOMATESLER

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Domatesİerin üst kısmını kapak gibi kesin ve içlerini boşaİtın. içi boşaİtıİmış domatesİeri hafif sararıncaya kadar tava yapın.Bir kasede kıyrna, maydanoz ve tuzu yoğurun.

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:27:19

  Yorum: 0

  Hit: 975

SARIP SARMALA

Pazıyı yıkayıp saplarından ayırın. Kaynar tuzlu suya bastırın. 1-2 dakika bekletip suyunu süzün. Fileto mezgit balıkları çok ince dograyıp bir kenara koyun. 2 adet soğanı ince kıyıp sıvı yağda pembeleştirin. Doğramış olduğunuz balıkları ve fıstığı ka

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:24:12

  Yorum: 0

  Hit: 987

MERCİMEK DOLMASI

Yaprakları yıka, saplarını ayır. Tencereye suyu koy, kaynayınca yaprakların yarısını ekle, bir kez alt üst ederek 4-5 dakika pişir, diğer yarısını da aynı şekilde haşla. Haşlama suyunu ölç, 3 su bardağına tamamla ve beklet. Mercimeği yıka, süz. Soğan

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:20:18

  Yorum: 0

  Hit: 975

MANTAR DOLMASI

Mantarları temizleyip kök kısımlarını kesin. Çuku yerleri üste gelecek şekilde cam bir kaba dizin. Tuz ve karabiber serpin. Kıyılmış dereotunu lor peyniri ile karıştırıp mantarların içine doldurun. Önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında 15 dakika piş

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:19:45

  Yorum: 0

  Hit: 1970

LAHANALI BİBER DOLMASI

Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. 1 soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Diğer soğanı soyup dilimleyin.

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:18:58

  Yorum: 0

  Hit: 1412

KURU PATLICAN DOLMASI

Önce genişçe bir tencereye su konur ve kaynatılır, su kaynayınca kuru patlıcanlar içine atılır, yaklaşık 10-15 dk tencerenin kapağı kapatılarak kaynatılır. Patlıcanlar haşlandıktan sonra soğuk suya tutulur ve içinde soğuk su olan başka bir kaba alını

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:13:24

  Yorum: 0

  Hit: 1054